Chè vải hạt sen thơm ngon, thanh mát, ngọt dịu là một món chè giải nhiệt mùa hè được nhiều người dùng yêu thích. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện món chè hấp dẫn này, đừng bỏ qua bào viết ngay sau đây nhé!
1. Nguyên liệu nấu chè hạt sen vải thơm ngon ngay tại nhà
– 500g vải thiều tươi.
Bạn đang xem: Hướng dẫn cách nấu chè vải hạt sen thơm ngon, thanh mát, ngọt dịu
– 1 lít nước lọc.
– 100g hạt sen tươi (đã bỏ tâm sen đắng bên trong).
– 100g đường (có thể thêm bớt tùy khẩu vị).
– Dầu chuối (tùy chọn).
2. Cách nấu chè vải hạt sen thơm ngon ngay tại nhà
Bước 1: Sơ chế vải và hạt sen
– Hạt sen tưới tiến hành bỏ tâm đem rửa sạch.
– Bạn hãy lột vỏ các quả vải thiều rồi dùng kéo hoặc dao tách hạt ra khỏi phần thịt vải. Sau đó rửa sạch lại phần thịt vải với nước lọc.
Bước 2: Nấu hạt sen
– Bắc nồi nước (khoảng 1 lít) lên bếp đun sôi, sau đó cho hạt sen tươi đã rửa sạch vào nấu trong khoảng 10 phút, bạn nhớ dùng thìa hớt bọt trong quá trình nấu nhé.
– Để tiếp tục chè vải hạt sen, bạn cho 100g đường vào nồi, dùng thìa khuấy đều cho đường tan hết, sau đó vớt hạt sen ra và giữ lại phần nước trong nồi.
Xem thêm : Hạt hạnh nhân bao nhiêu calo? Thực đơn giảm cân với hạt hạnh nhân
Bước 3: Nhồi hạt sen vào vải
– Sau khi hạt sen luộc đã nguội và ráo nước thì bạn hãy lấy lần lượt từng hạt sen nhét vào trong các trái vải cho đến khi hết nguyên liệu thì thôi.
Bước 4: Nấu chè
– Bạn hãy đun phần nước luộc hạt sen cho sôi lại, sau đó thả các quả vải được nhét hạt sen vào nồi rồi nấu thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.
– Bạn dùng thìa vớt bọt để nước được trong, sau đó cho thêm một vài giọt dầu chuối vào nồi chè cho thơm.
Đến đây bạn đã hoàn thành cách nấu chè vải hạt sen rồi. Để thưởng thức bạn để cho chè nguội thì múc ra bát hoặc cốc lớn, cho thêm đá bào vào chè hoặc để vào tủ lạnh một lúc là có thể bắt đầu cảm nhận vị ngọt thơm và thanh mát của thành phẩm mới thực hiện rồi.
Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu chè cốm hạt sen thanh mát, ngọt dịu, thơm ngát
3. Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
– Với hạt sen khô:
+ Bạn nên mua hạt sen khô có màu trắng đục, hạt nhỏ và đều. Thường thì hạt sen khô sẽ không có tim sen.
+ Nên chọn mua loại được chế biến thủ công và có thể dùng tay bóc được. Loại này không chứa chất bảo quản nên hương vị vẫn còn nguyên vẹn, khi nấu ăn sẽ giữ được hương sen trong các món ăn.
– Với hạt sen tươi:
+ Để chè vải hạt sen thành công, bạn nên mua sen ngay khi vừa được hái. Khi ấy hạt sen vẫn đang còn trên đài sen và bạn có thể thoải mái lựa chọn những hạt sen ngon và chất lượng.
+ Để hạt sen vẫn còn giữ được độ tươi ngon, bạn nên chọn mua loại hạt sen chưa tách vỏ. Hạt sen sau khi mua về bạn mang đi phơi nắng, tránh làm ướt hạt sen. Khi khô bỏ vào lọ để bảo quản được lâu hơn.
+ Hạt sen già sẽ có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, lớp ngoài căng tròn. Đặc biệt, những hạt sen này ăn rất thơm ngon mà không bị sượng. Khi nấu cũng sẽ có mùi thơm đặc trưng.
+ Khi mua hạt sen vẫn còn tâm sen, phần hạt sen để ăn hoặc chế biến các món ngon còn tâm sen sẽ dùng để pha trà rất tốt cho sức khỏe. Trà tâm sen có tác dụng thanh nhiệt, an thần, hạ huyết áp rất tốt.
– Cách chọn mua vải tươi ngon
+ Khi lựa vải cho món chè vải hạt sen, bạn nên chọn loại vải vừa chín tới, lớp vỏ ngoài có màu đỏ hồng, gai nhẵn và gân mịn vì đây là vải ngon, rất ngọt. Tránh chọn mua những trái vải có gai nhọn, vỏ xanh vì đây là vải còn non.
+ Chọn mua vải khi sờ vào bạn có thể cảm nhận được độ đàn hồi của lớp vỏ, phần vỏ vải không quá cứng hoặc bị mềm.
+ Những quả vải còn nằm trong chùm, lá còn tươi, vải bám chặt vào cành, khó tách rời thì bạn nên ưu tiên chọn mua, vì đây là vải mới hái.
+ Vải tươi khi ngửi có mùi thơm nhẹ, đặc trưng của vải chín. Thịt vải ngon sẽ trong và mọng nước, dày cơm, ngọt thanh.
+ Không mua vải khi thấy vải có lớp vỏ đen, bị nám, hoặc bị úng, lên men, chảy nước.
Với cách làm chè vải hạt sen thơm ngon, thanh mát, ngọt dịu, giải nhiệt mùa hè trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.
Siêu thị điện máy HC
Nguồn: https://chungcungoaigiaodoan.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực
